המהפכה החקלאית התרחשה במאה ה -18 והייתה מכריעה להצלחת המהפכה התעשייתית. כיום, ככל שהכלכלה עוברת לעבר דיגיטציה ורובוטיזציה של עבודה, החקלאות בולטת באופן מיוחד בתהליך ההתרחבות שלה חסר תקדים מאז סוף המאה הקודמת. אנו מנתחים את הסיבות וההשלכות שלה.
ב- 22 בפברואר פרסם ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) דו"ח על מצב החקלאות הנוכחי. היא רשמה את ההישגים עד היום, כמו גם את האתגרים של הענף בעתיד. עם זאת, ניתן להבין ספקות לגבי כיוון החקלאות בעשורים הקרובים רק אם נתחיל מניתוח קודם של מודל הצמיחה הנוכחי שלה.
במובן זה, כיום נראה כי אין עוררין בכל העולם כי המגזר הראשוני, ובעיקר החקלאות, עבר מהפכה יצרנית של ממש. בדרך זו, העשורים האחרונים היו עדים לא גידול מעריכי בייצור החקלאי ברחבי העולם, שברוב המקרים הסתיים ב שפר את איכות החיים של האוכלוסייה. ובמקומות רבים מתעוררת חזרה קטנה של אוכלוסייה לאזור הכפרי, למרות שהמגמה העולמית ממשיכה להיות גידול באוכלוסייה המתגוררת בערים.
ניתן להסביר שינויים אלה על ידי גורמים שונים, אך שניים מהם רלוונטיים במיוחד: התקדמות טכנית וסחר בינלאומי. ביחס לנקודה הראשונה ניכר בעיני כל כלכלן כי ה ההתקדמות הטכנולוגית מילאה תפקיד מהותי כאשר מעלים את התפוקה החקלאית לדונם ולשעת עבודה ובכך מגדילים את הייצור הכולל. דוגמה מובהקת היא משימות קצירת הפירות, שבאזורים מסוימים בצפון אירופה כבר אוטומטיות לחלוטין והוכחו כיעילות יותר מקטיף ידני. מנקודת מבטם של גידולים, דשנים וחומרי הדברה שוכללו גם הם (בנוסף להתפתחות הטרנסגנים השנויים במחלוקת תמיד), ובכך הגדילו את עמידות המוצרים.
מצד שני, חשוב גם להצביע על תהליך של הגדלה דיפוזיה של טכנולוגיות למדינות שעד לפני כמה עשורים בקושי היו להן: זה המקרה, למשל, בסין ובכלכלות מתפתחות אחרות, שהחליפו את המחרשות המסורתיות בטרקטורים, גורנים וזרעים. לבסוף, בשנים האחרונות, פותחו טכניקות עיבוד חדשות (כגון שיטות הידרופוניות ואירופוניות) שמקסימום ייצור ואיכות תוך צמצום צריכת שטח מים וצריכת מים.
נושא פתיחת השווקים הבינלאומיים שנוי במחלוקת, שכן נראה כי ליברליזציה של סחר בחקלאות הועילה למדינות רבות, אך גם פגעה באחרות. אמנם נכון שבמקרים מסוימים הכלכלות הסגורות ביותר והתחרותיות פחות סבלו מתהליכי הסתגלות קשים במגזר החקלאי שלהן כגורם לתופעה זו (כפי שקרה עם יצרני התבואה המקסיקניים לאחר חתימת NAFTA), אין להכחיש כי ה פתיחה מסחרית ברוב המקרים זה קיים שיפור הגישה למוצרי מזון. מנגד, מגיני הסחר החופשי טוענים גם כי הגלובליזציה המתקדמת של השווקים החקלאיים הדגישה את ההתמחות של כל מדינה בגידולים היצרניים ביותר שלה, מה שעורר ייצור מוגבר.
הנתונים אכן מראים עלייה משמעותית מאוד בייצור החקלאי מאז שנות התשעים, עם גידול מצטבר של 71% בתוך 15 שנים (4.8% בשנה). מגמה זו מנוגדת לקיפאון השטח המעובד שרק באותה תקופה עלה ב -1.4%. נראה שגם כוח העבודה החקלאי לא גדל יותר: רק 10.9%. עם זאת, צריכת ההון הקבוע המשמש בחקלאות גדלה באופן אקספוננציאלי וכמעט הוכפלה ביחס לשנת 1990. נתונים אלה מראים שכפי שכלכלנים רבים טוענים, הגידול בייצור החקלאי בעולם נובע מתהליך טכנולוגי אינטנסיבי, אשר בתורו , כפי שהערנו בעבר, קשור גם לגלובליזציה של השווקים.
הגידול בייצור החקלאי בעולם נובע מתהליך אינטנסיבי של מודרניזציה, שקשור בתורו גם לגלובליזציה של השווקים.
עם זאת, ישנם גם חששות רבים לגבי קיימותו של מודל הייצור החדש שנראה כי לאט לאט רווחים בענף החקלאות. למרות שהזיהום שנוצר אינו נראה מדאיג במיוחד (פליטת ה- CO2 של המגזר בקושי גדלה ב -15% מאז 1990), הדלדול ההולך ומתקדם של מקורות המים עלול להוות בעיה חמורה יותר בטווח הארוך, במיוחד אם ניקח בחשבון את הלחץ של השקיה חדשה. יבולים, תעשייה צומחת ואוכלוסייה גדולה יותר עם עתודות מוגבלות.
מאידך, נראה כי השימוש בדשנים חדשים, חומרי הדברה ותוספים, כמו גם פיתוח מזונות מהונדסים, תרמו למקסום הייצור ולהארכת עמידותם של מוצרים, והפכו אותם לנגישים יותר למשפחות עם פחות קנייה. עם זאת, הספקות גברו גם לגבי השפעתה על בריאות הצרכנים ועל הסביבה, וגרמו למחלוקות רבות בנוגע לוויסות מזון.
מנקודת מבט אזורית, אנו יכולים לאשר ללא ספק כי היבשת מוביל צמיחה של הייצור החקלאי הוא אַסְיָה, בדיוק המקום בעולם שבו התופעות שדנו לעיל היו רלוונטיות ביותר: שימוש אינטנסיבי יותר בהון וה פתיחה לשווקים בינלאומיים. אמריקה ואפריקה יורדות יותר, ואילו באירופה, עם שווקים מוסדרים בכבדות, נראה שיש יותר בעיות בהגדלת הייצור למרות ההתקדמות הטכנית שלה.
שוב, זה ה גידול הייצור באסיה זו שהעלתה הכי הרבה אזעקות לגבי לחץ על מקורות המים ומסחור של מוצרים פחות ופחות טבעיים. לבעיות אלה, לפחות במבט ראשון, יכול להיות פיתרון: החוויה ההולנדית המפוארת, למשל, מראה שניתן להכפיל את הייצור על ידי צמצום דרסטי של צריכת המים, ואפילו את השטח החקלאי. באשר לגידולים מהונדסים ושימוש בחומרים מלאכותיים, האיחוד האירופי נמצא כבר שנים בעדכון מתמשך של המסגרת הרגולטורית שלו כדי להבטיח את איכות המזון הנצרך ביבשת העתיקה.
עם זאת, לחששות החדשים לא תהיה השפעה מיידית על מדינות שעדיין נמצאות בתהליך של שינוי חקלאי, במיוחד בהתחשב בכך שה- פתרונות קיימות הם בדרך כלל יָקָר ודורשים א ראייה לטווח ארוך יותר. מסיבה זו, אנו יכולים לומר כי נראה כי המהפכה החקלאית ב -25 השנים האחרונות שינתה באופן קיצוני את נוף המגזר: אם בשנות ה -90 היה האתגר להגדיל את הייצור כדי להתמודד עם לחץ דמוגרפי, הרי שהיום הצמיחה ברת קיימא. בקיצור, מדובר בהבטחת תזונת האזרחים של ימינו, מבלי להתפשר על זו של הדורות הבאים.