עסקים חקלאיים הם סוג של פעילות כלכלית. הכוונה לייצור, תיעוש ומסחור של מוצרים הקשורים לתחום החקלאות והייעור, כמו גם לסדרות אחרות של משאבי טבע.
לכן ענף החקלאות אינו אלא פעילויות כלכליות הקשורות לייצור, לתיעוש, כמו גם למסחור של מוצרים השייכים למגזר החקלאי, בעלי חיים, ייעור או דיג. במילים אחרות, זהו התהליך שבאמצעותו מוסף ערך, המוצר החקלאי שונה ומתמקצע, אשר ישווק אחר כך בסוף שרשרת הערך.
במילים אחרות, כאשר אנו מדברים על ענף חקלאות אנו מתייחסים להתמקצעות שחוו מגזרים כמו חקלאות, בעלי חיים או דיג. מגזרים אלה, שהיו קיימים מראשיתן של חברות, הפכו למקצועיים יותר עם הזמן, עד כדי כך שעם המהפכה התעשייתית והתיעוש, מגזר זה הפך לענף.
לפיכך, המוצרים הקשורים למגזרים אלה מומרים למוצרים מיוצרים. באופן זה מוצרים אלה הם איכותיים יותר, הם מחזיקים מעמד זמן רב יותר מבלי להידרדר, והם מונחים במיכלים לשימורם. זה המקרה של הפירות שאנו מוצאים בסופרמרקטים, שעברו תהליך מיון, הונחו (אפילו) במיכל, ועכשיו הם נמצאים על מדפי הסופרמרקטים שלנו.
כמו כן, ראוי לציין את קיומו של סניף אחר שאינו מזון, האחראי על הכנת חומרי גלם שלאחר מכן וברגע שיעברו תהליך ייצור יהפכו למוצרים מוגמרים שיופצו. זהו המקרה של כריתת עצים וכריתת עצים.
מאפייני חקלאות
בין המאפיינים העיקריים של חקלאות עסקית, יש לציין את הדברים הבאים:
- זו פעילות כלכלית.
- היא נולדה כתוצאה מהתמקצעות של מגזרים כמו חקלאות או בעלי חיים.
- הוא מורכב מהמגזרים הנ"ל (חקלאות ובעלי חיים), כמו גם אחרים כמו ייעור או דיג.
- הכוונה היא לכל אותן פעילויות הקשורות לייצור, תיעוש ושינוי, כמו גם מסחור, של מוצרים הקשורים למגזרים הנ"ל.
- במילים אחרות, זהו התהליך בו מוסיפים ערך למוצר המתקבל מהטבע.
- ניתן לחלק אותו לשני סוגים: אוכל ולא אוכל.
- דוגמה לחקלאות עסקית יכולה להיות כריתת עצים, או ייצור פירות בקנה מידה גדול למכירה בסופרמרקטים.
סוגי חקלאות
כפי שאמרנו קודם, בין סוגי העסקים החקלאיים אנו יכולים להצביע על שני עיקריים:
- חקלאות בתחום המזון: מתייחס לפעילויות הקשורות לתרומת ערך למוצרים שהופקו מהטבע בתחומים כמו חקלאות או בעלי חיים. לדוגמא, בשר שנשמר על מדף סופרמרקט לצריכה, עטוף באריזתו ועם תאריך התפוגה שלו ומאפייניו, או פרי בסופר שנבחר וסווג, וכן הוצא לשוק. תהליך ייצור והכנה.
- חקלאות שאינה מזון: מתייחס לאותן פעילויות כלכליות הקשורות לייצור והכנת משאבי טבע. מאוחר יותר משאבים אלה הופכים לחומרי גלם שניתן להשתמש בהם בתהליכי ייצור מוצרים מוגמרים. באופן זה, כריתת עצים וייצור קורות עץ יובילו בהמשך לבניית בית, או מפעל.
פעילויות בתחום החקלאות
בין הפעילויות העיקריות הקשורות לחקלאות עסקית, אנו יכולים להדגיש את הדברים הבאים, ולהפריד ביניהם על סמך אם אנו מדברים על מזון או על חקלאות שאינה מזון:
חקלאות בתחום המזון
- מִיוּן.
- בְּחִירָה.
- ניקיון.
- הכנה.
- אֲרִיזָה.
- אִחסוּן.
- פיתוח מוצרים נגזרים.
- שימור.
חקלאות שאינה מזון
- הכנה.
- הפקה.
- שינוי.
- אֲרִיזָה.
- אִחסוּן.
- פיתוח מוצרים נגזרים.
דוגמאות לחקלאות
לסיום, בואו נסתכל על כמה דוגמאות לחקלאות עסקית. לפיכך, נביא דוגמה מחקלאות בתחום המזון, ואחרת מחקלאות שאינה מזון.
בכל הנוגע לחקלאות המזון, איסוף פרי, סיווגו ובחירתו, ניקויו והכנתו, אריזתו, חלוקתו ולבסוף מכירתו, הם חלק מהפעילויות שאנו יכולים למצוא בענף מסוג זה. במובן מסוים מדובר בהכנת משאב טבע להפצתו ומכירתו בקנה מידה גדול.
מצד שני, בנוגע לחקלאות שאינה מזון, אנו יכולים לקחת את הדוגמה של ייעור. העץ שמופק מהעצים, בהמשך, חייב לעבור תהליך של הכנה, לכה, שימור, וכן חיתוך, בין שאר התהליכים, שמולידים חומר גלם שניתן להשתמש בו בייצור רהיטים., מבתים או מפעלים, וכן מסוגים אחרים של מוצרים מוגמרים.