שרשרת אספקה היא מכלול הפעילויות, המתקנים ואמצעי ההפצה הדרושים לביצוע כל תהליך המכירה של המוצר. זאת, החל בחיפוש אחר חומרי גלם, טרנספורמציה שלהם ועד לייצור, הובלה ואספקה לצרכן הסופי.
במילים אחרות, שרשרת האספקה היא פונקציה אסטרטגית ולוגיסטית הכוללת את כל הפעולות החיוניות לסחורה כדי להגיע ללקוח הקצה בתנאים אופטימליים.
בואו נסתכל על דוגמה פשוטה: שרשרת האספקה של תפוח המיוצר בספרד ונמכר בשוק המקומי. במקרה זה, הוא כולל את הפעילויות הבאות:
- רכישה ומכירה של זרעים, דשנים, כלים ותשומות אחרות הדרושות למטע התפוחים.
- כצעד שני, יש איסוף ואריזת התפוחים למכירה לסופרמרקטים.
- ואז מגיע הובלת התפוחים לנקודות המכירה (סופרמרקטים או מחסנים).
- מכירה ישירה של תפוחים לצרכנים סופיים, הכוללת גם תהליכי חיוב ושירותים לאחר מכירה (ערבות אם אינכם מרוצים מהמוצר וכו ').
כפי שאנו רואים, סוכנים ברמות ייצור שונות קשורים בשרשרת האספקה. עבור חלקם, מכירת המוצר או השירות שלהם מהווים קלט של אחר בשרשרת רציפה עד שהוא מגיע לצרכן הסופי. אומרים אז שרשת האספקה מתחילה אצל הספקים של הספקים ומסתיימת אצל לקוחות הלקוחות.
בתרשים הבא אנו רואים דוגמה פשוטה לשרשרת אספקה:
מטרת שרשרת האספקה
המטרה העיקרית של שרשרת האספקה היא לספק את צרכי הלקוח הסופי בצורה הטובה ביותר. האמור לעיל כולל את המטרות הבאות:
- לספק סחורות ושירותים בזמן.
- הימנע מהפסדים או הפסדים מיותרים.
- ייעל את זמני ההפצה.
- מלאי וניהול נכון של המחסן.
- להקים ערוצי תקשורת ותיאום נאותים.
- התמודד עם שינויים בלתי צפויים בביקוש, בהיצע או בתנאים אחרים.
פריטי ליבה
שרשרת האספקה מורכבת משלושה אלמנטים בסיסיים:
- לְסַפֵּק: מתייחס לפעילויות הדרושות להשגת ומסירת חומרי גלם לייצור.
- ייצור: זהו התהליך בו הופכים חומרי גלם להשגת מוצר או שירות אחר.
- הפצה: היא אחראית על אספקת מוצרים או שירותים לצרכנים סופיים באמצעות רשת תחבורה, מתחמים מסחריים ומחסנים.
פעילויות ברשת
לא תמיד שרשרת האספקה זהה, צורתה והפעילויות שהיא כוללת תלויות בטוב או בשירות שאנו מנתחים. במצבים מסוימים, יידרשו פעולות ייצור, רכישה או הפצה מסוימות. אך לעיתים רק חלק מהתהליכים הללו יידרשו.
בכל מקרה, ללא קשר לצורה הספציפית של שרשרת האספקה, יש פעילויות מסוימות המשותפות והכרחיות למיטוב השורה התחתונה. אלו הם:
- תִכנוּן.
- ניהול מניות.
- עיבוד הזמנת רכש.
- העברות ומשלוח.
- מעקב ובקרה על אירועים בלתי צפויים.
- שירות לקוחות.
- ניהול ערבויות.
- עיבוד תשלומים.