חקלאות אקולוגית היא זו המבקשת להשיג מזון באופן טבעי ללא צורך להשתמש בתשומות כימיות. בנוסף, הוא מיישם שיטות בר קיימא עם הסביבה.
במילים אחרות, חקלאות אורגנית היא כזו שאינה דורשת יסודות סינתטיים כמו דשנים. כמו כן, הזרעים בהם נעשה שימוש לא עברו שינוי גנטי.
נקודה חשובה נוספת, כפי שציינו בהתחלה, היא כי סוג זה של חקלאות מיישם שיטות בר קיימא. כלומר, הם מבקשים ליצור את ההשפעה הכי פחות אפשרית על המערכת האקולוגית. לדוגמא, ניתן להשתמש בשאריות אורגניות כמו זבל לצורך הפריית יבולים.
האמור לעיל קשור לכלכלה המעגלית. זה זה שמבקש לחסוך משאבים. זאת, שימוש חוזר או מיחזור, למשל, חומרים מסוימים שנזרקו לאחר פיתוח תהליך ייצור.
מאפייני החקלאות האורגנית
בין המאפיינים של חקלאות אורגנית הם:
- לא משתמשים באורגניזמים מהונדסים גנטית, ולכן מתקבל אוכל אורגני.
- לא נעשה שימוש בדשנים כימיים או סינתטיים או חומרי הדברה.
- חפשו את השימוש במשאבים מתחדשים, כמו אנרגיה סולארית.
- מטרתו לשמור על המגוון הגנטי (של המינים) באזור.
- עבדו על האדמה כמה שפחות על מנת לשמר את פוריותה.
- החל סיבוב יבול, כלומר לסירוגין את סוג הצמח הגדל באותה אדמה, לשתול, למשל, עגבניות ממאי עד אוגוסט ושעועית מאוקטובר עד מאי. זאת, על מנת להימנע מהופעת מחלות הפוגעות במין מסוים. בנוסף, בלאי אדמה ממוזער.
- באיחוד האירופי (האיחוד האירופי), חקלאות מסוג זה כפופה לבקרה רגולטורית קפדנית על מנת להבטיח את האיכות והבריאות של המוצרים המתקבלים.
- סוג זה של חקלאות הוא דרך ליישם את הכלכלה הירוקה, שהיא מודל המחויב לפיתוח בר קיימא ורווחי. כלומר, הוא מחפש יתרונות כלכליים, חברתיים וסביבתיים.
דוגמה לחקלאות אורגנית
דוגמה לחקלאות אורגנית היא, למשל, אחת המשתמשת בהפרשות של חזירי ים בפרו כדי לייצר ביוגז ודישון ביו. זאת, באמצעות מעכל ביולוגי.
טכנולוגיה זו מדמה את תפקוד הקיבה, והיא מוזנת בחומר אורגני ובעומסי מים תקופתיים.
כדי לראות זאת אחרת, אותו תהליך קורה במעכל ביולוגי כמו בשדה גז טבעי, ומאפשר לייצר לא רק אנרגיה, אלא גם דשן. כך, עם הדשן הטבעי המתקבל מתהליך זה, ניתן לגדל פירות וירקות שונים.