בקרת איכות היא דרך לאמת את תקן המוצר או השירות במהלך תהליך הייצור שלו, ומשמשת להפחתת ההסתברות להכנסת מוצרים פגומים לשוק.
שמו מציין זאת: שליטה באיכות. הבנת תפיסה אחרונה זו כתנאים שעליהם מוצר צריך לעמוד כדי שייצרך או ייעשה שימוש על ידי המשתמש או הלקוח.
חשיבות בקרת האיכות
בקרת איכות חיונית בכל תהליך תעשייתי שכן היא מאפשרת פיקוח על פעולות הייצור ובכך מבטלת שגיאות, תקלות או ליקויים.
באותו אופן, בקרת האיכות מאפשרת להעריך את יעילות המערכות ובכך לראות אילו נהלים ניתן לשפר ואילו יש לתקן, שכן הגורמים לסטיות האמורות וטעויות בייצור מוצרים נובעים מתהליך אחר שחייב להתגלות ולתקן.
יישום בקרת איכות
יישום בקרת האיכות מחייב אבחון של שלבי המפתח שיש לבחון בתהליך הייצור, וכן מכשיר להערכת שלבים אלה.
חשוב לקחת בחשבון שבקרת איכות לא נמצאת רק בחלק אחד של שרשרת הייצור, אלא במהלך שרשרת הייצור, באמצעות תהליכים ניהוליים של בדיקה, אימות חזותי, בדיקה וניתוח.
עם זאת, בקרת איכות יכולה להיעשות על ידי כל אחד בארגון ובכל עת. המשמעות היא שבקרת האיכות היא באחריות כל מי שעובד בייצור ובמוצרים ושירותים, שגיאות אזהרה, אזהרה מפני כשלים או תהליכים המבוצעים בצורה שגויה.
מדידת יעילות באמצעות בקרת איכות
תהליכי בקרת האיכות, יחד עם אימות הסטטוס האופטימלי של מוצרים ושירותים בתהליך הייצור שלהם, מספקים גם מידע מצורף על זמנים ומשאבים שנעשה בהם שימוש, מה שהופך אותו לכלי מצוין למדידת יעילות ויעילות בשרשרת הייצור.
דוגמאות לבקרת איכות
בייצור מוצרי מזון, בקרת איכות היא חיונית מכיוון שהיא לא רק משפיעה על חוויית הצרכן, אלא גם חייבת לעמוד בתקנות הבריאות הנוכחיות, נושא המפוקח על ידי רשויות הבריאות של כל מדינה.
במובן זה, בקרת האיכות מודדת, למשל:
- חלק נכון של המרכיבים למנה.
- מצב החומרים בזמן הכנת המזון, וידוא שתאריך התפוגה שלהם לא חלף.
- בטיחות המפעילים בעת טיפול במזון, וודא שהם עומדים בכל הוראות ההיגיינה והבטיחות.
- איטום נכון של המכולות.
- טמפרטורת אחסון אופטימלית.
- תנאים אופטימליים להעברה בכלי התחבורה שלהם בהתאמה.
כפי שאתה יכול לראות, ישנם תהליכים רבים שיש לפקח עליהם כדי שמוצר זה יעמוד באיכות הכוללת מרגע הכנתו ועד שהוא מגיע לצרכן הסופי.
משימה זו כוללת מאמץ של אנשים, הטמעת מערכות מידע, אמצעי תקשורת יעילים והתראות בזמן כדי להזהיר את אותן סטיות, ובכך למנוע הפסדים עבור החברה.
עם זאת, אין צורך שתהיה חברה גדולה שתחיל מערכות בקרת איכות, שכן אם יש לך מיזם, עסק קטן, זה מספיק כדי שתעריך כל הזמן כל שלב בתהליך הייצור שלך ותאסוף את הכשלים או השגיאות הנפוצות ביותר. , לתקן אותם ולשפר לאט לאט, ובכך להשיג איכות מוחלטת.