שערוריית עלויות היא מדד לביצועים הכלכליים של מוצר מסוים. זה מאפשר קביעת מחירי מכירה המתאימים לעלויות הייצור ושמקסימום רווחים עבור כל יחידה שנמכרה.
באמצעות שערוריית עלויות, לכל חברה יש אפשרות לחשב את עלות הטובין או השירות שהיא מציעה, תוך התחשבות במשאבים המשמשים לייצורו.
מדידה זו תשמש לבחירת מחיר מכירה המרמז על השגת הרווח הגבוה ביותר האפשרי. זה קורה מכיוון שמה שערורייה באמת מציעה זה מידע על העלות האמיתית של מוצר עבור החברה שמייצרת אותו.
השימוש בשערוריית עלויות ככלי לחישוב ועיצוב אסטרטגיות ייצור נפוץ מאוד במגזרים כמו מסעדות וטקסטיל.
עם זאת, היישום התיאורטי שלו חל על כל סוגי השווקים והמוצרים.
הרלוונטיות המעשית של שערוריית העלויות
מבחינת יעילות ואופטימיזציה של משאבי הארגון, תפקיד שערוריית עלויות נכונה הוא בסיסי.
העיקרון של חברות למקסום רווח עובר דרך השגת רמות ייצור מיטביות ורווחיות גבוהה ככל האפשר. במובן זה, ההערכה הממצה של המוצרים שהיא מציעה ומדידתם מבחינת עלויות היא חיונית.
כלומר, כל חברה או תאגיד צריכים להיות מודעים באופן שיטתי לעלויות אליה הם משתתפים ולמשקל אלה על תוצאותיה מבחינת מכירות.
דוגמה לשערוריית עלויות
דוגמה פשוטה לחשיבות של שערוריית עלויות בכל חברה מסחרית ניכרת במאפיות. השערורייה של כיכר לחם, תוצר סטנדרטי של כולם.
בתנור לחם, בדרך כלל נלקחים בחשבון העלויות של העובדים המועסקים לביצוע הפעילות וחומרי הגלם המשמשים בעבודה היצרנית (עלויות ישירות) מאידך, עלויות אחרות הקשורות לשירותי תחזוקה, ניקיון, משאבי אנרגיה נמדדים (עלויות עקיפות).
במקרה זה ייקח בחשבון הדברים הבאים:
- עלויות כוח אדם, הנגזרות מאנשי כוח האדם שנשכרו ועלות העסקת החברה.
- עלויות ייצור כשלעצמן, שקשורות לתוצר או למשקל החומרים המשמשים או לחומרי הגלם איתם הוא מיוצר.
- עלויות אחרות, המתאימות לשטח המאפייה, הזנת התנור או ארונות התצוגה, הוצאות ניהול לסוכנות, הוצאות שיווק אפשריות …
בהתחשב ברמת המכירה הרגילה של החברה, יש לקבוע מחיר מכירה יחידה לכל כיכר לחם המבטיח שולי רווח ליחידה.
אם חברה מחשבת כי עלויות אלה הנקובות עבור כיכר לחם עומדות על 0.10 אירו ליחידה, עליה לקבוע מחיר מכירה גבוה יותר, מה שמרמז על התאוששות העלויות המשמשות לביצוע הפעילות הכלכלית ובנוסף, על רווח עבורה.