החוק של אנגל קובע כי כאשר מגדילים את רמת ההכנסה של הצרכנים, שיעור ההכנסות המוצלות על מזון גדל בקצב איטי יותר מאשר האחוז המוקדש למוצרים אחרים כגון מוצרי מותרות.
חוק מדע כלכלי זה, שגובש במאה התשע עשרה על ידי הכלכלן הגרמני ארנסט אנגל, הוא הבחין בקשר הדוק בין שונות ההוצאות לרמת ההכנסה. קשר זה קשור לגידול בהכנסה ולשיעור המוקדש לסוג מסוים של סחורות. חקיקת החוק הזה מראה שככל שאנשים מקבלים פחות הכנסה או הכנסה, כך החלק הגדול יותר שהם מקצים למוצרי מזון.
כאשר אנשים הגיעו לרמת חיים בה צרכיהם הבסיסיים או הבסיסיים מסופקים ומובטחים, הרי שהעלייה המאומתת ברמת ההכנסה שלהם לא תוביל לעלייה פרופורציונאלית בהוצאות טובין יסודיים לכל החיים, כפי שקורה. זה האוכל. עם זאת, האחוז המוצא לבריאות, חינוך, פנאי, תרבות ומוצרי יוקרה יגדל באחוז גבוה יותר. במונחים כלכליים גרידא, נאמר אז כי גמישות ההכנסה של מזון קטנה מ -1.
אכיפת החוק של אנגל
מכיוון שניתן להשיג עדויות אמפיריות על שיעור ההוצאות המוקדשות למזון, לחוק אנגל יש יישומים בעולם האמיתי. היא אפשרה להשיג את מקדם אנגל המפורסם. מקדם זה משמש למדידת רמת העוני במדינה, באזור או בקהילה.
לשם כך משתמשים בשיטת קו העוני כביכול. נקבע כי קו העוני הקיצוני הוא זה שמסמן ומכסה אפילו את סל המזון המאפשר את מה שאנו מכנים רמת קיום. משורה זו ואילך יהיה לנו מה שמכונה קו העוני הכולל.
קחו בחשבון כי קו העוני הכולל הוא סך קו העוני הקיצוני, והוסיפו לסל מוצרים חשובים אחרים לכל החיים. מוצרים נוספים אלה הם אלה שאינם אוכלים. כגון דיור, תחבורה, ביגוד וכו '.
לכן, בהתחשב במה שהוסבר לעיל. מקדם אנגל מאפשר להכשיר את רמת העוני של מדינה, אזור או קהילה. לפיכך, אם מקדם אנגל נמוך זה אומר שהמדינה, האזור או הקהילה הזו עניים. נהפוך הוא, אם המקדם גבוה, הוא נחשב עשיר.