חקלאות אורגנית היא טכניקת גידול שאינה משתמשת בתשומות סינתטיות, במטרה למנוע זיהום מים ולשמור על חומרי הזנה בקרקע.
הדרך בה מגדילה את הפוריות לטווח הארוך, באמצעות סיבוב יבול, לקידום שימור מערכות אגרו-אקולוגיות, מחזורים ביולוגיים.
חקלאות אורגנית ידועה גם כחקלאות אקולוגית או ביולוגית והיא מוסדרת בטכניקה שלה ואף מוסמכת, מכיוון שעבור יתרונותיה היא מסובסדת על ידי ממשלות כמה מדינות.
הודות לחקלאות מסוג זה, ניתן להשיג מוצרים שיש להם ביקוש בשוק ומכיוון שאף מדינה לא יכולה לספק את הביקוש שלהם, אז יש מדינות שמפתחות אותן לצריכה פנימית ובתורן לייצוא.
יצוא אורגני הצליח למצוא שוק בו ניתן למכור אותו בפרמיה של עד 20% לכל היותר, בהשוואה למוצרים של חוות לא אורגניות.
חקלאות אורגנית משתמשת בשיטות עתירות עבודה וטבעיות להילחם במזיקים.
בסוג זה של ייצור כמו אצל רבים אחרים, הצרכן משפיע על קבלת החלטות רכישה מושכלות, שכן העדפותיהם נותנות אותות לשוק ולתהליך הייצור; שמגיב במידה שנוצר רווח ליצרנים שלה.
יתרונות החקלאות האורגנית
היתרונות של חקלאות אורגנית הם:
- זה משפר את הרכב אדמת העיבוד וממריץ את הרבייה של מיקרואורגניזמים.
- זה מקטין את הסיכון לשחיקה על ידי סיבוב התקופות בהן אדמת היבול נחשפת לגשם, רוח ושמש.
- זה משפר את המגוון הביולוגי.
- תורם לחקלאות בת קיימא.
- הודות לשימוש בו, חל שיפור בבריאותן של קהילות חקלאיות, שכן השימוש בחומרי הדברה סינטטיים רעילים המרעילים את האקוויפרים מדי שנה.
- הגן על המינים המקומיים של האזור.
- האחסון מצטמצם מכיוון שהוא מתרחש בהתאם לעונות השנה; במקום להכריח את הייצור מחוץ לעונה, קצרו והתבגרו במרתפים מכיוון שמזג האוויר לא יאפשר להבשיל כראוי.
- זה עושה שימוש במניעה וארגון לוח השנה.
- השתמש בידע על הסביבה.
חסרונות של חקלאות אורגנית
עם זאת, לא כל היתרונות:
- התוצאות נצפות עד לטווח הבינוני.
- זוהי שליטה הכרחית וניהול מיוחד.
- באזורים מסוימים זה לא אפשרי מכיוון שהאדמה אינה פורייה מספיק.
- עלותו גבוהה יותר.
- הביקוש למוצר מסוג זה נמוך יותר, בגלל מחירו הגבוה יותר.
- הייצור בדרך כלל נמוך יותר מאשר במקרה של סוגים אחרים של טכניקות טיפוח.